J’ai trouvé un autre volontariat avec des chevaux et des chèvres chez Sonja, au nord de Toronto.

Elle est allemande et Sam est suisse. Ils ont immigrés au Canada où ils ont eu leurs 3 filles (2 sont à Ottawa et une en Suisse).

Sonja a une entreprise d’import de fournitures d’équitation, elle s’occupe aussi des 3 chevaux et 2 minis et des chèvres et des poules !

Sam est retraité et s’occupe des chiens (2 bergers allemands Bella et Milo). Il aime marcher, faire du kayak, camper…

Dès que j’arrive, Sonja m’amène avec elle faire une balade à cheval dans la forêt près de la maison : elle y a organisé un camp cette semaine (il y a une dizaine de cavaliers). On se balade plus de 2 heures ! Et 2 jours après, à nouveau 2 heures !

Quand le camp est fini, Sonja me montre comment traire Zinnia et pour le reste de mon séjour, c’est moi qui m’en occupe ! On garde un peu de lait pour boire mais on en transforme aussi en fromage de chèvre frais et Sonja récupère aussi un peu de crème pour faire de la glace… Quelques semaines avant que j’arrive, elle s’est essayée à faire du fromage de chèvre (type bûche) et il est drôlement bon ! Tout comme la glace !

Quand je ne vais pas avec Sonja faire du cheval le matin, je vais avec Sam et les chiens me promener sur le Bruce Trail. On fait 2 sections, une sans point de vue et l’autre avec (on peut voir Toronto les jours sans voile) !

Un jour, on amène les poules à l’abattoir et on voit des Mennonites, un groupe religieux comme les Amish. À la différence des Amish, ils peuvent utiliser la technologie moderne mais beaucoup ne le font pas. Ceux que l’on croise sont en carrioles tirées par des chevaux, habillés simplement (les couleurs sont toujours ternes). Et quand on passe des fermes bien ordonnées, avec du linge à sécher sur une ligne et sans ligne électrique qui va jusqu’à la maison, on sait que ce sont des fermes de Mennonites. Certains utilisent la technologie dans la partie professionnelle de la ferme mais pas dans la partie domestique.